Thés Pu-erh Bio du Yunnan

Découvrez le secret des... Thés Pu-erh Bio du Yunnan

Les principes fondamentaux de Jardin Secret :

• Tous les thés ont été certifiés Biologiques selon les normes de l'Union Européenne par ECOCERT.

• Tous les thés proviennent d'un seul domaine (pas de feuilles mélangées).

• Toutes les feuilles sont cueillies à la main et entières afin de garantir une qualité supérieure.

• Les thés en vrac (feuilles entières) sont parmi les plus fins, allant du grade spécial au premier grade, avec un cahier des charges sans compromis.

1- BOULES DE THE CUIT PU-ERH  :

Origine : province du Yunnan, Chine

Chasse de printemps 2023

Feuille/forme : 1 bourgeon 1 feuille/en boule

Caractéristiques :

Les boules d'or de thé Pu-erh cuit biologique sont délicates et tendres, contenant de nombreux bourgeons tendres ainsi que des bourgeons épais et robustes. Il a un arôme frais, pur et authentique. Ce thé dégage un parfum de forêt après la pluie. La soupe au thé est d'une couleur rouge vin avec de la clarté, de l'éclat et une saveur douce, sucrée et onctueuse. Notre thé Pu-erh cuit, dans lequel les feuilles de thé sont pressées en boules, peut réduire efficacement l'oxydation des feuilles de thé et prolonger leur durée de conservation. Au fil du temps, les substances aromatiques et les nutriments contenus dans les feuilles de thé se dissiperont progressivement, mais presser les feuilles de thé en boules peut ralentir ce processus en réduisant la surface des feuilles de thé exposée à l'air, réduisant ainsi le taux d'oxydation. En conséquence, même si les feuilles de thé sont conservées pendant une période plus longue, elles peuvent toujours conserver leur saveur et leur texture d’origine. De plus, les boules de feuilles de thé pressées sont plus pratiques pour le transport et le stockage, car elles peuvent réduire le risque de casse et de déformation, et sont également plus faciles à transporter.

Parfum : Terre, bois vieilli, caramel, riz gluant, nectar de fleurs.

Notes de dégustation : bois vieilli, cassonade, haricots rouges, chocolat noir, miel floral.

Texture : douce, légèrement collante, onctueuse.

La méthode traditionnelle chinoise d'infusion du thé en feuilles nécessite de la patience et de la précision, ainsi qu'une compréhension de l'équilibre délicat entre l'eau, la température de l'eau, le service à thé, le temps d'infusion et la qualité des feuilles de thé. Lorsque cela est fait correctement, le résultat est une tasse de thé parfumé et savoureux qui reflète les traditions séculaires de la culture chinoise du thé.

Bienfaits:

1. Aide digestive : Le thé Pu-erh cuit est connu pour sa capacité à faciliter la digestion et à favoriser la santé intestinale. Il contient des micro-organismes qui peuvent aider à décomposer les aliments et à améliorer l'absorption des nutriments.

2. Gestion du poids : Plusieurs études ont suggéré que le thé Pu-erh cuit peut aider à la gestion du poids en augmentant le métabolisme et en favorisant la combustion des graisses.

3. Santé cardiaque : Certaines recherches ont montré que la consommation régulière de thé Pu-erh cuit peut aider à réduire le taux de mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque globale.

4. Propriétés antioxydantes : Le thé Pu-erh cuit est riche en antioxydants, connus pour aider à lutter contre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.

5. Détente et soulagement du stress : La saveur douce et terreuse du thé Puerh cuit, ainsi que sa faible teneur en caféine, en font un excellent choix pour la relaxation et le soulagement du stress.

2- GALETTE DE THÉ CRU PU-ERH :

Origine : province du Yunnan, Chine

Cueillette de printemps 2023

Feuille/forme : 1 bourgeon 1 feuille/gâteau

Caractéristiques :

Gâteau au thé Pu-erh cru du Yunnan biologique : Le goût du thé Pu-erh cru est riche, apportant une sensation stimulante à la bouche à chaque infusion, qui ne peut être ressentie avec du thé Pu-erh mûr. L'arôme du thé Pu-erh cru est plus intense. Cependant, le thé Pu-erh mûr a des arômes vieillis, boisés, caramel, etc. L'arôme du thé Pu-erh cru est plus vif et persistant, laissant un arrière-goût doux-amer en bouche, et le changement de goût est perceptible. Le goût du thé Pu-erh mûr change progressivement au cours de la période ultérieure, ce qui signifie que la saveur change après l'avoir stocké pendant un certain temps. Au contraire, le thé Pu-erh brut change chaque année. Qu'il s'agisse de l'arôme, de la saveur, de la sensation en bouche, de la transpiration ou de la sécrétion de salive, ces aspects sont relativement ternes dans le thé Pu-erh mûr. Le thé Pu-erh mûr donne une sensation plus chaleureuse et plus douce, les buveurs de thé expérimentés apprécient vraiment ses bienfaits. La saveur du thé Pu-erh cru est riche et rafraîchissante, chaque montagne ayant sa saveur unique, et le goût change chaque année !

Parfum : orchidée, feuille de lotus, paille, canne à sucre verte, prune séchée, miel de fleurs sauvages.

Notes de dégustation : Feuille de lotus, fruit d'aubépine, eau de source douce, orchidée.

Texture en bouche : moelleuse et persistante, avec un arrière-goût doux-amer clair en bouche et sur le bout de la langue, et une fraîcheur persistante en gorge.

Bienfaits :

1. Propriétés antioxydantes : Le thé Pu-erh cru est riche en antioxydants, notamment en polyphénols, qui peuvent aider à protéger l’organisme du stress oxydatif et à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.

2. Santé digestive : La consommation de thé Pu-erh cru peut aider à améliorer la digestion et à favoriser la santé intestinale. Il a été démontré qu’il possède des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires qui peuvent favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et soulager les problèmes digestifs.

3. Gestion du poids : Certaines études ont suggéré que boire du thé Pu-erh cru peut aider à la gestion du poids en augmentant le métabolisme et en aidant le corps à brûler les graisses plus efficacement.

4. Clarté mentale : Le thé Pu-erh cru contient de la caféine et de la L-théanine, qui peuvent améliorer la concentration et la vigilance mentale sans le trac communément associé au café.

5. Santé des os : Certaines recherches ont indiqué que la consommation régulière de thé Pu-erh cru peut contribuer à améliorer la densité osseuse et à réduire le risque d'ostéoporose.